Ein Juwel in der Krone der aufstrebenden Lebensmittelszene der Sonnenscheinküste. Popina in Eumundi nimmt süduropäische Küche und revitalisiert sie in spektakuläre zeitgenössische Küche.
Zum südlichen Ende von Eumundi, einer Marktstadt an der Sonnenscheinküste, dem Funkeln der Feenlichter, dem Klingeln des Jazz sowie einem Lachen von Lachen von den Gästen in Alfresco ziehen uns in das Hofrestaurant von Popina.
Wir entdecken unseren Tisch unter den Bäumen, die mit ihren Bitlichtern schimmern und die freundliche Umgebung absorbieren, bevor wir unser Interesse an die Menüs wenden.
Historisch gesehen war eine Popina eine Rotweinbar im alten Rom, die eine einfache Speisekarte mit gutem Essen hatte.
Es ist eine Stimmung, die diese Popina genagelt hat.
Wohlgemerkt, obwohl die Speisekarte einfach sein mag, ist das Essen, das viele definitiv nicht sind, was als Ehemann-und-Frau-Team Cent und Alex das einzige Personal sind, das Popina läuft.
Schauen Sie sich Popina sowie unsere anderen Top -Vorschläge an, wo wir in unserem Video hier essen können:
Penny läuft vor dem Haus, was sie mit erstaunlicher Einfachheit macht und ihr tiefes Verständnis des Restaurantgeschäfts nutzt.
Tatsächlich war das letzte Mal, als wir zufrieden waren, 2014, als sie in Rockpool in Sydney arbeitete. Genau so ist sie so groß. Ich impliziere genau, wie zahlreiches Wartepersonal Sie vor zehn Jahren praktisch von einem hektischen Restaurant berücksichtigen können?
In der offenen Küche sehen wir Alex aus, als er im Alleingang die Küche befiehlt, vorbereitet, kocht und jede Mahlzeit auftritt.
Popina Eumundi
Mit einem Fokus auf regionale saisonale Bio-Produkte ist Popinas Menü ständig verändert. In der Tat gibt es sogar eine Seite im Menübuch, auf der einige der Create Alex sowie Cent derzeit beschrieben werden, von den Eiern und Tomaten bis hin zu Brot sowie Kräutern bis zum Bier, Gin und Kaffee *.
Dies impliziert, dass das, was Alex eine Woche kocht, in der nächsten Küche aus dem Küchenbereich verschwindet, was die Dinge frisch und faszinierend für alle hält – nicht weniger als der Koch selbst.
Aus der Option von fünf Vorspeisen entscheiden wir uns für den Buffalo Mozzarella mit frischen Feigen, Basilikum und Balsamico – eine charakteristisch einfache Mahlzeit, jedoch vollständig gewürzt und plattiert sowie mit einer Frische, die singt.
Wir kaufen ebenfalls den Hiramasa Kingfish Tartar, von dem ich noch nie gehört habe, dass es eine hellere Version von traditionellem Rindfleischtartar ist. Die Mahlzeit umfasst eingelegte Tomate, Gazpacho Granita, Kapern sowie Chilisalz sowie zusätzliche Details wie kleine Geraniumblätter sowie Radieschen, die so dünn geschnitten sind, dass es durchsichtig ist.
Unsere Netze, von denen es vier ausgewählt haben, bestehen aus einem schönen knusprigen Häusefilet aus Hiramasa-Königfisch mit verwelktem Cavalo Nero, knusprigem Pancetta sowie dem äußerst seidigsten cremigen Blumenkohlpüree.
Die großzügige Platte von Fraser Isle Spanner Crab Spaghettini ist sowohl hoch als auch vollständig gewürzt. Helle Zitrusfrüchte sowie Petersilie erhöhen die zarte Krabbe, die in diesem Gericht gedeiht.
Die Fine-Strang-Pasta bringt eine ausgeprägte Schönheit in das Essen, während die klobigen Säuglingspflaumentomaten mit zartem Jus und Chili-Öl sicherstellen, dass dieses entzückende Gericht viel Körper hat.
Von den drei im angebotenen Seiten wählen wir die Rosmarinkartoffeln (von uns vor!) Und wir wählen mit Bedacht aus. Eigentlich ist es Cent, der uns dazu bringt und über die Kartoffeln diskutiert, dass sie vierfach gekocht sind!
Gekocht, dann geröstet, wenn sie zum Servieren bereit sind, werden sie wieder geröstet und dann gebraten. Außerhalb von außen und praktisch praktisch in der Mitte sowie mit viel Rosmarin und Kristallsalz knusprig und sind diese Spuds nicht zu übersehen.
Irgendwie können wir über das Dessert -Menü nachdenken, und wir sind froh, dass wir es getan haben.
Christinas Schokoladen -Semifreddo (Sie verstehen genau, wie sehr sie ein Semifreddo mag) ist wie eine gefrorene Riegel mit zartem Schokolade, die mit Quenellen von Kirschorbet und Vanillegelato gekrönt und dann mit Bunya -Nusspulver bestäubt ist. Elegant, opulent und köstlich.
Mein Affogato ist wunderschön serviert. Die Schaufeln von Vanille-Gelato mit Schokoladenstaub befinden sich in einem Becher neben einem kleineren Glas Espresso, während der Frangelico in einem kleinen, kristallgeschnittenen, altmodischen Glas erhältlich ist, damit ich mich in meiner Freizeit versammeln kann.
Es ist eine Mahlzeit, an die wir uns wahrscheinlich nicht aus den besten Gründen erinnern können, und wir möchten uns bald wieder nach Eumundi zurückbringen, um zu sehen, was Alex und Cent sonst noch als als nächstes dienen.
Wir glaubten, Sie könnten sich auch viel mehr von unseren Geschichten an der Sonnenscheinküste erfreuen wie:
– Europa an der Sonnenscheinküste – Spicers Clovelly Estate, Montville
– wo Sie in Eumundi übernachten – Hola, Hotel der regionalen Kunst
– Unser Abenteuer für Sonnenscheinküsten
*Die Eier stammen von weidebremigen Freilandhühnern in Bunya Grove in Amamoor, die Tomaten von Noosa Reds in Doonan sowie der Bio-Sauerteig stammen wirklich aus Tanglewood-Bäckerei in Noosa.Die Farm von Herbst in Mapleton bietet sowohl die Kräuter als auch die Gemüse an, obwohl einige ebenfalls von der Eumundi Farm Fresh sowie der Rosmarin stammen, der aus dem Garten von Alex sowie Pennys Nachbarin Trudy sowie das Bier sowie die Spirituosen von Noosa stammen. Der Kaffee stammt von Eumundi Coffee Co, nur die Straße hinauf.
Wir spielten als Mediengäste von Popina und sehen Sunshine Coastline Tourism Board, aber unsere Meinungen bleiben unsere eigenen.